高考午餐的饮食原则需兼顾能量供应与营养均衡，具体要求如下：
一、营养均衡原则
食物种类多样化 - 主食：
选择全谷物（如馒头、面条、杂粮粥）或薯类（如土豆、玉米），避免精制面食以延缓血糖波动。
- 蛋白质：每餐含150-200克优质蛋白，来源包括鱼肉、瘦肉、鸡蛋、豆制品等。
- 蔬菜：每日摄入3-4份，颜色搭配丰富（如绿叶菜、胡萝卜、西兰花），并搭配瓜类（如冬瓜、黄瓜）补充水分。
- 水果：适量食用（如苹果、香蕉、猕猴桃），补充维生素和膳食纤维。
营养比例建议 - 123法则：
六分之一肉类/蛋类/鱼类，六分之二是蔬菜，六分之三是主食。
二、饮食结构要点
烹饪方式
- 优先选择清蒸、水煮、凉拌等低油方式，避免油炸和重口味。
- 肉类搭配葱姜蒜去腥提鲜，减少盐分添加。
进餐规范
- 每餐摄入150-200克主食，避免过量导致胃肠负担过重。
- 晚餐宜清淡简单，如小米粥、百合粥，帮助消化和睡眠。
特殊注意事项
- 外出就餐时选择卫生条件良好的餐厅，避免食用生冷食物。
- 考试期间避免暴饮暴食，建议少量多餐，保持能量稳定。
三、辅助建议
营养补充： 若担心营养不足，可适量补充蛋白质粉或奶制品，但避免过量。 水分管理
通过科学搭配与规范饮食，既能满足高强度脑力活动的能量需求，又能避免营养过剩或不足，助力考生保持最佳状态迎接考试。