很抱歉，目前公开资料中并未明确提及江南大学的具体优秀率数据。根据现有信息，江南大学在多个方面表现突出：
综合实力
江南大学是江苏省重点建设高校，拥有2个国家一级学科、5个省级重点学科，轻工技术与工程、食品科学与工程等学科入选国家一流学科建设名单。
就业与深造
- 毕业生就业率长期稳定在97%以上，本科生继续深造率达33%，位列全国高校就业工作50强；
- 国内升学率29.87%，出国率7.10%，国际化水平较高。
学科覆盖
学校涵盖理学、工学、医学、文学、法学、经济学、管理学、教育学、艺术学等9个学科门类，18个学院设置，学科门类覆盖全国重点学科领域。
若需了解具体优秀率（如奖学金覆盖比例、竞赛获奖率等），建议通过以下途径获取最新数据：
访问江南大学官网，查阅“招生专业手册”或“学生工作”相关页面；
关注学校官方发布的年度统计公报或招生简章；
联系学校教务处或学生处咨询。