根据中国外汇管理政策，出国留学人员每年可兑换的外币额度及注意事项如下：
一、年度换汇额度
总额度：
每人每年可兑换等值5万美元（约合人民币30,000元）的外汇，用于学费、生活费、旅行等。
分次兑换建议：
建议分次办理，避免汇率波动带来的成本增加。
二、现钞携带限制
随身携带上限：出国时携带外币现钞不超过等值5000美元（约合人民币3,000元），超出需向海关申报。
海关申报要求：单次携带超过等值2万美元（约合人民币14,000元）或累计超过等值5万美元的，必须向海关申报。
三、特殊场景说明
直系亲属额度：可用直系亲属每人每年5万美元的额度代汇。
境外定居人员：离休金、退休金等可按特殊标准兑换，如不足2000美元可一次性兑换。
四、注意事项
汇率与手续费：
兑换时关注实时汇率，选择手续费低的银行；银行通常支持17种币种兑换（如美元、欧元、日元等）。
超支处理：
超出年度额度需向外汇管理局审批，持证明后方可购汇。
以上信息综合自权威政策文件及最新外汇管理要求。