太谷大学（山西农业大学）目前设有 71个本科专业，具体信息如下：
专业数量与覆盖领域 学校提供71个本科专业，涵盖农学、理学、工学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学等8个学科门类，包括农学、动物科学、园艺、林学、电子信息科学与技术等核心专业。
学科建设与科研实力
学校拥有21个教学单位，一级学科博士学位授权点9个、硕士学位授权点14个，馆藏纸质藏书207万册，科研人员4413人。
校区分布
学校设有太谷校区和太原龙城校区，总占地面积3588亩，建筑面积1880亩。
注意：
以上信息来源于2024年及之前的公开资料，专业设置可能随时间调整，建议通过学校官网或官方渠道获取最新数据。