根据现有信息，广州市花都区共有 12所大学，具体如下：
本科院校 
- 广州大学花都校区
- 广东技术师范大学天河学院
- 华南农业大学珠江学院
- 广东工业大学华立学院
- 广州民航职业技术学院
- 广州科技职业技术学院
- 广州南方职业学院
- 广东第二师范学院（原广东教育学院）
高职院校
- 广东工商职业学院
- 广东交通职业技术学院
- 华南理工大学广州学院（原汽车学院）
- 广州铁路职业技术学院
- 广州纺织服装学院
其他教育机构
- 广州体育学院花都校区
- 广东警官学院
- 广东理工职业学院
- 广东行政职业学院
- 广州广播电视大学等
说明：
部分资料将"大学"与"高等职业院校"合并统计，但根据最新信息，花都区明确有12所本科院校和多所高职院校。- 若将高职院校单独计算，则总数可能超过12所，但"大学"一词通常特指本科院校。建议以广州市教育局官方发布的信息为准。