根据搜索结果，知名酒店管理专业的大专教育可通过以下途径实现，具体信息如下：
一、推荐院校及专业
湖北生态职业学院 - 专业：
酒店治理（含国际酒店治理、茶艺专班等方向）
- 特色：校企合作订单班，毕业生可从事酒店综合管理、人力资源等，学费约5000元/年。
重庆旅游职业学院 - 专业：
旅游管理（含酒店客房、餐饮、酒吧等方向）
- 特色：拥有3D虚拟实训室、导游资格考试实训室等，全日制本科生超3万人，学费5000元/年。
二、入学途径
单招考试 - 部分院校（如重庆旅游职业学院）支持单招，适合高中毕业生直接报考，考试内容包含文化课和专业课。
对口升学
- 职高/中专毕业生可通过对口升学进入大专，部分院校要求2年以上相关工作经验。
普通高考
- 需通过文化课考试，部分院校接受高中毕业生报考，但竞争较激烈。
三、专业特点
培养目标： 注重理论与实践结合，培养具备酒店管理能力、国际视野的复合型人才。
就业方向：涵盖酒店前厅、客房、人力资源、业务开发等岗位，部分院校与知名酒店集团合作。
四、费用参考
学费：2年制约1.2万-2.4万元，3年制约1.5万-4万元，具体因院校和地区而异。
建议：优先选择有校企合作、实训设施完善的院校，并提前了解招生政策及考试要求。