根据权威医学和健康建议，出国用餐时建议食物温度控制在 30-40℃，具体注意事项如下：
适宜温度范围 
食物温度以30-40℃为最佳，既避免烫伤食管黏膜（超过60℃可能引发风险），也防止因过冷导致消化不良。
特殊食物的温度参考
- 热菜：
建议食用前冷却至60℃以下，口感更佳且安全；
- 汤类：70-80℃为理想温度，可保留营养；
- 冷饮：5-10℃为最佳口感，避免变质。
注意事项
- 刚煮好的食物需晾凉至安全温度再食用，避免直接入口；
- 若食物温度接近或超过40℃，建议等待几分钟再吃。
总结：
出国用餐时，优先选择30-40℃的食物，注意观察温度并适当等待，以确保饮食安全与健康。