高考中与烘焙相关的专业主要归类于食品科学与工程、烹饪类或中西面点专业，具体可分为以下四类：
食品科学与工程专业 
侧重食品原料、加工、储存及研发，涵盖烘焙技术应用与生产流程管理，适合对烘焙技术有深入研究需求的学生。
烹饪专业（含烘焙方向）
综合培训面包、蛋糕等烘焙产品制作，同时涉及调味、菜品烹饪等技能，部分院校将烘焙作为其重要分支。
中西面点专业
分别学习中式与西式面点制作，包括蛋糕裱花、泡芙、派等西式点心，以及传统中式糕点，注重中西面点技艺融合。
烘焙艺术专业
侧重烘焙创意与艺术性，如蛋糕装饰、造型设计等，适合对烘焙美学有较高追求的学生。
说明：
高考无独立“烘焙专业”，上述专业均包含烘焙相关课程。- 职业技能类培训（如新东方课程）不属于本科专业范畴。- 选择时可结合个人兴趣（技术/艺术）及未来职业规划（如餐饮店、烘焙工作室等）。