根据现有信息，广州番禺区的大学数量存在不同说法，主要差异体现在对"大学"和"高校"的界定上。以下是综合整理：
一、高校总数
17所高校 多个来源提到番禺区共有17所高校，包括本科院校和专科院校。例如：
- 本科院校：中山大学、华南理工大学、华南师范大学等10所
- 专科院校：番禺职业技术学院（番禺理工学院）、广东女子职业技术学院等7所
10所本科院校
部分资料将广州大学城内的高校单独统计，认为番禺区有10所本科院校，如中山大学、华南理工大学等
二、主要高校分类
综合性大学： 中山大学、华南理工大学、华南师范大学 理工类院校
医药类院校：广州中医药大学、广东药学院
艺术类院校：广州美术学院、星海音乐学院
高职院校：番禺职业技术学院、广东女子职业技术学院
三、注意事项
统计口径差异
部分资料将"大学"与"高校"混用，导致数量差异。建议根据具体需求（如本科/专科）进一步确认
动态变化
部分院校存在校区调整情况，例如广东工业大学设有商学院等分支机构
建议以广州市教育局官网或权威统计平台（如广州市教育考试院）获取最新数据。