延安大学的学生人数需根据具体语境区分学历层次和统计口径，具体如下：
全日制在校生规模 
根据2024年最新数据，延安大学全日制在校生约 2.1万人
，其中包含：
- 博士研究生5320人
- 硕士研究生（含专硕）约1.9万人
- 本科生1.9165万人
- 专科生2059人
- 继续教育学生20740人
- 留学生277人
历史数据对比
- 2020年数据显示学校有学员800余人
- 2021年统计口径显示全日制学生总数约3.6万人
- 2023年低权威性信息提到学生约2.5万人
学科与校区情况
学校设有16个二级学院、1个独立学院，占地面积2800余亩，图书馆藏书200万余册。目前有新城、杨家岭、萃园三个校区，建筑面积108万平方米。
注意：
不同年份统计口径差异较大，建议以学校官网最新公告为准。