根据搜索结果，选择沂水成人高考院校需综合考虑院校资质、专业设置、费用及学习便利性等因素，具体建议如下：
一、推荐院校及选择依据
临沂大学函授站 - 优势：
临沂大学品牌院校，教学环境与师资力量强，社会认可度高，获多项教育机构荣誉。 - 地址：临沂大学老西校。
其他综合考量 
- 专业选择：
优先选择与职业规划匹配的专业，如机械设计、计算机、工商管理等热门领域。 - 费用与时间：根据自身经济能力选择学费合理的院校，兼顾工作与学习时间安排的灵活性。 二、注意事项
权威性参考：建议通过山东省教育招生考试院官网核实报名流程（网上报名、信息审核、缴费）。- 避免跟风：以实用性和个人兴趣为导向，避免盲目追求热门专业。以上信息综合自权威教育平台及本地教育机构资料，具体选择需结合个人实际情况。