根据现有信息，瑞安市的高等教育机构数量存在不同说法，主要差异在于对独立学院与成人教育机构的分类标准。综合整理如下：
一、本科层次机构
温州大学 （瑞安校区）温州医学院
（设有瑞安校区或相关分院）
二、专科层次机构
温州职业技术学院
浙江东方职业技术学院
浙江工贸职业技术学院
浙江科技职业学院
三、独立学院
温大瓯江学院
温大城市学院
温医仁济学院
四、其他教育机构
温州广播电视大学（瑞安电大）： 成人高等教育基地，原瑞安电大
温州老年大学：社会教育机构，非学历教育
浙江开放大学瑞安学院：新型高校，原瑞安电大
总结
若以 独立学院为分类标准，瑞安市共有 7所大学（含温州大学、温州医学院等）。若将成人教育机构（如温州广播电视大学）纳入统计，则总数为 8所。建议根据具体需求（如学历认定、招生政策等）进一步确认。