根据搜索结果中与大学健美操人数相关的权威信息，整理如下：
全国性赛事参与规模 - 2023年中国大学生健美操锦标赛：全国62所高校近1000余名运动员和教练员参与。 - 2024年浙江省高校健美操比赛：全省各高校教练员160余人参会。
高校健美操课程参与情况
- 健美操课选修人数：每学期约500人，其中女生占比超90%，力量训练课程女生占比达三分之一。 - 校园健美操比赛：如云南省第七届校园健美操啦啦操锦标赛，参赛队伍317支，总人数5272余人。
高校招生数据
- 2024年全国招收健美专项的体育院校74所，市属普通高校如重庆、广东等地也开设相关课程。 - 历史数据：全国招收健美操的高校数量在36所至40多所之间。
总结：
大学健美操参与人数因赛事类型、课程设置和招生规模差异较大，全国性赛事参与人数可达千余人，高校课程选修和比赛规模则多在数百人至数千人之间。