根据搜索结果，江苏省成人高考优质院校推荐如下，综合考量了学校综合实力、专业特色及考试难度等因素：
一、顶尖综合类院校
南京大学 - 全国顶尖综合性大学，成人教育覆盖人文、理工、经济等多领域，师资力量雄厚，教学质量高。
东南大学
- 工科特色鲜明，"985工程"和"211工程"重点建设高校，专业设置丰富，考试难度较高。
二、理工类特色院校
南京航空航天大学
- 航空航天、机械工程领域优势突出，适合理工科考生。
南京理工大学
- 兵器科学与技术、化学工程等学科国内领先，多学科协调发展。
河海大学
- 水利工程、土木工程特色鲜明，工科实力强。
江南大学
- 轻工技术与工程领域优势显著，食品科学与工程等专业实力突出。
三、农业与师范类院校
南京农业大学
- 农学、植物保护等专业优势明显，成人教育起步早，经验丰富。
南京师范大学
- 教育学、心理学等师范类专业突出，综合实力强。
四、灵活报考选择
南京工业大学： 未录取学生可旁听并参加考试，成绩有效，适合冲刺名校。 五、其他推荐院校 扬州大学、江苏大学、江苏科技大学
建议：优先选择综合类或特色专业强的院校，如南京大学、东南大学；若需冲刺名校可尝试南京工业大学旁听政策；理工科考生侧重航空航天、机械类院校，农业类考生选择南京农业大学。