根据高考580分的情况，结合不同学科类别的专业选择建议如下：
一、理科生专业推荐
计算机科学与技术 - 热门且技术性强，涵盖硬件与软件开发，就业前景广阔，薪资水平较高。
- 推荐院校：南京理工大学、南京农业大学（江苏考生可优先考虑）。
电气工程及其自动化
- 高就业率，可进入国家电网、南方电网等国企，工作稳定且薪资优厚。
土木工程
- 覆盖建筑、交通等领域，设计范围广，适合对工程类感兴趣的学生。
临床医学
- 需高分报考，医学行业需求稳定，社会地位高，但学习周期长。
通信工程
- 就业面广，涉及运营商、通信设备企业等，薪资待遇较好。
测控技术与仪器
- 高新技术领域，适合有数学和物理基础的学生，可从事仪器设计、研发等工作。
二、文科生专业推荐
师范类专业
- 教育行业需求稳定，适合喜欢教育事业的学生。
法律专业
- 就业方向包括律师、法官、企业法务等，社会认可度高。
新闻与传媒专业
- 媒体行业快速发展，适合有写作、沟通能力的学生。
经济学与贸易专业
- 适合对商业、经济领域感兴趣的学生，可从事金融、贸易等工作。
汉语言文学专业
- 中文领域需求稳定，适合文学、编辑、教育等方向。
三、其他选择方向
财会专业：
适合理科生，未来易就业于企业财务、审计等领域。
计算机互联网专业：互联网行业持续发展，适合有编程基础的学生。
口腔医学：医学细分领域，需通过专业考试，适合对医疗行业有明确规划的学生。
四、报考建议
目标院校定位：
可优先冲击211高校，江苏考生可关注南京农业大学、南京理工大学等。
结合兴趣与职业规划：
例如计算机类、工科适合技术型，师范、法律类适合稳定性需求，传媒、经济类适合社会需求方向。
参考权威资料：
建议结合《招生计划手册》《专业目录》及近年就业数据综合选择。
以上推荐仅供参考，具体专业选择需结合个人兴趣、职业规划及高校招生政策综合考量。