根据权威信息，中国石油大学（华东）和西南石油大学的博士研究生数量如下：
中国石油大学（华东） - 博士研究生数量：
截至2025年3月，共有2751人（全日制），其中博士研究生536人。 - 学科设置：拥有14个博士学位授权一级学科、3个自主设置二级学科及32个硕士点。
西南石油大学 - 博士点数量：
39个（2025年数据）。 - 师生规模：未明确提及具体人数，但综合信息显示其科研实力较强。
说明：
中国石油大学（华东）数据来自2025年3月最新统计，西南石油大学数据来自2025年1月，可能存在动态变化。- 若需具体专业数量或最新数据，建议直接咨询各校研究生院。