关于周三多主编的《管理学》教材章节数量，综合不同版本信息如下：
第五版 
该版本由高等教育出版社于2018年出版，共分为 18章，按管理职能划分为总论、决策与计划、组织、领导、控制、创新六个部分。
原理与方法第七版
由周三多等主编，复旦大学出版社于2018年出版，共 20章，内容涵盖管理基本原理、方法及实践案例，属于管理类本科教材。
其他版本差异
- 部分早期资料提到“第3版”分为18章，但该版本信息未详细说明。
- 其他来源提到的“第2版”或“第4版”等说法，可能与教材修订历程有关，但权威性较低。
总结：
若用户询问的是第五版，则章节数量为18章；若涉及第七版，则为20章。建议根据具体学习需求选择对应版本。