根据搜索结果，三明市明溪县出国务工人员数量如下：
总人数 明溪县共有出国人员约1.44万人，占全县人口的12%，主要分布在86个国家和地区。
主要分布区域
- 沙溪乡： 作为“八闽旅欧第一乡”，全乡出国人口2552人，占户籍人口的40.5%；梓口坊村出国人口816人，占全村户籍人口的37%，是全国敬老模范村。 近年政策与成效
明溪县持续推动“三侨回归”改革，完善涉侨服务机制，2023年沙溪乡的“侨乡枫桥”解纷工作法入选全国“枫桥式工作法”，进一步提升了海外侨胞的权益保障能力。
综上，三明市明溪县出国务工人员以沙溪乡为核心，覆盖全国多个国家，且通过政策创新提升服务水平。