根据搜索结果，关于“大学语文汉书”的书籍数量存在不同说法，需结合具体教材版本和课程要求分析：
基础教材版本 
- 多数高校采用《大学语文》两册教材，涵盖现代汉语、古代汉语、文学史、写作等内容，属于通用课程。
- 部分版本（如徐中玉主编版）未明确分册，但内容系统完整。
专业课程差异
- 汉语言文学等中文类专业，除《大学语文》外，还需额外学习《现代汉语》《古代汉语》《文学史》等专业教材，通常需背诵或阅读多本。
- 非中文类专业（如法律、理工科）可能仅使用《大学语文》一本教材。
考试与自学要求
- 考试内容以《大学语文》为主，部分院校会要求背诵经典篇章或知识点，但无统一书籍数量标准。
- 自学考试等场景下，法律专业可能仅用一本教材。
建议：
具体需咨询目标院校或学长学姐，确认课程大纲和教材版本。