山东成人高考外语科目的设置根据报考层次和专业的不同而有所区分，具体如下：
一、高起专层次
文史类：
政治、外语（英语/日语/俄语）、大学语文
中医类：
政治、英语、大学语文
艺术类：
政治、英语、艺术概论
理工类：
政治、英语、高等数学（一）
经济管理类：
政治、英语、高等数学（二）
法学类：
政治、英语、民法
教育学类：
政治、英语、教育理论
农学类：
政治、英语、生态学基础
医学类：
政治、英语、医学综合
二、高起本层次
文科：语文、数学（文科）、外语（英语/日语/俄语）、史地综合
理科：语文、数学（理）、外语（英语/日语/俄语）
三、专升本层次
统考科目：政治、外语、专业课
专业课：根据所报专业不同，从经济学、法学、教育学等20+门专业课中选择1门
四、其他注意事项
语种选择：
高起专和专升本阶段考生可根据专业要求选择英语、日语或俄语，但专升本阶段部分专业（如法学、教育学）可能要求英语。
考试内容：
外语科目包含听力、阅读、写作等题型，需注重综合应用能力。
备考建议：
建议考生结合自身基础和报考专业要求，选择合适的外语语种，并系统提升英语听说读写能力。
以上信息综合了2022-2025年山东成人高考的官方要求，具体以当年最新招生简章为准。