酒店管理专业主要学习以下核心知识和技能，涵盖理论基础、专业管理、实践操作及行业前沿：
一、基础课程（管理学与行业概论）
管理学基础：经济学、工商管理理论，为综合管理能力奠定基础。
酒店业概论：行业运作模式、市场分析及政策法规。
英语与跨文化沟通：提升国际化服务能力。
二、专业管理课程（部门运营）
前厅与客房管理：接待、客房清洁与维护流程。
餐饮服务管理：菜单设计、厨房运营与餐厅服务标准。
人力资源管理：招聘、培训、绩效评估及薪酬福利。
三、技术与数字化应用
酒店管理系统（PMS）：操作与数据分析优化。
数字化运营：智能客房、移动支付等新技术应用。
四、市场营销与战略管理
市场调研与定位：目标市场分析、促销策略制定。
战略规划与领导力：团队建设、决策制定与冲突解决。
五、实践与实习
综合实训：通过酒店管理软件、岗位实习等积累实操经验。
行业前沿：关注新技术（如人工智能、可持续运营）在酒店业的应用。
六、其他技能
服务心理学：提升客户体验与满意度。
法律与伦理：确保业务合规性与职业道德。
总结：酒店管理专业注重理论与实践结合，培养具备全流程管理能力、数字化运营技能及国际化视野的复合型人才，适应酒店业多元化发展需求。