根据成人高考的考试规则和科目设置，语文并非所有层次和专业的必修科目，具体分析如下：
一、考试科目设置结构
高升专（高中起点升专科） 统一考语文、数学、英语三门科目，语文为必考科目。
高升本（高中起点升本科）
- 文史类： 语文、数学（文）、英语、史地 - 理工类
- 艺术类：语文、数学（文）、英语、艺术概论
- 法学类：语文、数学（文）、英语、民法
- 教育类：语文、数学（文）、英语、教育理论
- 农学类：语文、数学（文）、英语、生态学基础
- 医学类（中医学、药学等）：语文、数学（文）、英语、医学综合
专升本
统一考政治、外语、第三科（如高数一/二、民法、教育理论等），不考语文。
二、语文科目地位与调整
基础科目属性
语文、数学、英语是成人高考的三大基础科目，旨在考察高中阶段的核心知识。
历史调整
自2006年起，成人高考取消了对高中起点升专科考生的《医学综合》《中医综合》等4门专业课要求，但保留语文、数学、外语。
三、不考语文的特殊情况
物理学科调整
部分考生可能误以为物理不考，实际是物理未作为高起专的必修科目，而是从2006年起由专业课替代。
职业类专升本
专升本部分专业（如法学、教育学）不考语文，但需考政治、外语。
四、总结
语文是成人高考的必考科目，但具体是否参加语文考试取决于报考层次和专业类别。考生需根据所报专业要求备考相应科目，且不同省份的科目设置可能存在细微差异。