根据权威信息源，福建省专升本表现突出的大学主要集中在以下五类，结合专业特色、学科实力和综合排名进行推荐：
一、综合类大学
福州大学至诚学院 综合实力强，覆盖多学科领域，专升本教育在计算机、材料科学等方向具有较高声誉。
福建农林大学金山学院
农业类学科优势显著，注重理论与实践结合，适合农业相关专业学生。
二、理工类院校
厦门理工学院
省重点建设高校，机械工程、电子信息等学科为培育学科，专升本教育注重应用型培养。
闽江学院
电商领域特色突出，电子信息、材料科学等学科实力强，专升本资源丰富。
三、师范类院校
泉州师范学院
教育学科优势明显，被列为硕士学位培育项目，专升本注重师范类专业培养。
福建师范大学协和学院
师范教育传统深厚，课程设置完善，就业前景广阔。
四、特色专科类院校
福建技术师范学院
全省唯一培养职教师资高校，教育、材料科学等学科为培育学科，专升本注重职业教育能力。
莆田学院
工医结合特色突出，资源与环境学科为博士培育点，专升本适合相关领域学生。
五、其他推荐
福建商学院： 闽商文化背景强，国际商务、会计等专业硕士学位点突出。 福建医科大学
选择建议：根据专业兴趣和职业规划，优先考虑学科优势与专升本方向匹配的学校。例如，农业相关专业选农林大学，理工科选理工学院，师范类选师范学院等。