根据2023-2024年最新数据，河北和江西专升本难度对比如下：
结论：湖南省整体难度显著高于河北省，但两省均属于竞争激烈地区，需结合具体专业和录取率综合判断。
详细分析
录取率对比 - 湖南省：
2023年录取率低于30%，2024年仍保持这一水平，竞争压力极大，被称为“魔王级”省份。 - 河北省：2023年录取率约14%-95%（因专业差异较大），2024年数据未明确，但整体竞争较湖南省缓和。
考试难度与竞争特点 - 湖南省：
- 只能填报一个志愿、一个学校、一个专业，志愿填报灵活性差。 - 虽科目较少（如英语+专业课），但考生基数大，竞争激烈程度不亚于山东等大省。 - 河北省：
- 专业差异导致录取率波动较大，部分热门专业竞争激烈，部分冷门专业录取率较高。 - 考试科目和难度未明确提及，但整体竞争压力低于湖南省。
其他参考数据
- 2023年河南省、河北、江苏、湖南等6省录取率均低于40%，属于高竞争区域。 - 广东、海南等省份录取率超过50%，且部分省份提供多次报考机会，竞争相对宽松。
建议：
若选择河北省，可关注具体专业录取率差异；若选择湖南省，需提前规划志愿并充分准备。