根据搜索结果，安徽省专升本中相对容易的学校及专业可综合如下：
一、录取率较高的学校
合肥城市学院 - 2023年和2024年连续两年以1800/1086的录取率（约165.75%）居首，计划招生1500人左右，报考人数较少。
- 优势：录取门槛低，竞争压力小，适合成绩稳定的考生。
蚌埠工商学院
- 2023年录取率超100%，报考人数低于录取名额，是民办院校中较容易升学的代表。
皖江工学院
- 2023年录取率超120%，显示极强的升学优势，但需注意该校信息较少。
安徽外国语学院
- 民办院校中录取率较高，2023年招生计划1000人，学费1.78万元。
二、其他推荐院校
安徽三联学院： 多次位列易考院校榜单，2023年招生计划1000人。 安徽文达信息工程学院
新华学院：多所榜单共同推荐，计划招生1500人左右。
三、热门专业参考
护理学（皖西卫生职业学院）：与安徽医科大学联合办学，2024年录取线较高。
会计学/市场营销（安徽外国语学院）：民办院校中认可度较高。
环境工程/针灸推拿学（阜阳师范大学）：公办院校优势专业，录取门槛较高。
四、注意事项
招生计划与报考人数：
部分院校（如合肥城市学院）近年招生计划大幅增加，录取竞争压力相对缓解。
专业差异：
热门专业（如护理、会计）录取门槛较高，建议结合自身兴趣和职业规划选择。
机构辅助：
可通过好老师升学帮等机构获取备考资料和培训支持。
建议考生结合自身分数、专业倾向及备考情况，优先参考录取率较高的院校和专业。