根据现有信息，陕西和广东专升本的难度对比可总结如下：
一、录取率对比
陕西省 - 录取率高达 69.3%
，在各省中名列前茅；
- 考试科目仅限语数外，不考专业课，且考纲固定，复习压力较小。
广东省
- 录取率约为 56.22%，略低于陕西但高于全国平均水平；
- 政策优势明显：户籍不限、多次报考、民办院校多、学费相对较低。
二、考试难度对比
陕西省
- 考试内容固定，题型稳定，主要考察基础学科（语数外）；
- 考纲详细且多年未变，考生可通过系统复习掌握考试要点。
广东省
- 考试竞争激烈，尤其是非广东户籍考生需应对更大竞争压力；
- 虽然录取率较高，但考生基数庞大，且民办院校较多，学费较高。
三、政策优势对比
陕西省： 政策稳定，适合基础薄弱但希望考取公办二本的考生； 广东省
四、其他考虑因素
地区差异：广东大城市（如深圳）与陕西整体教育资源存在差异，需结合个人所在地实际情况；
专业需求：临床医学等专业可能因院校不同存在额外要求，需关注具体院校招生简章。
总结：若以录取率、考试难度综合考量， 陕西更具优势；若注重政策灵活性和院校选择， 广东更合适。考生可根据自身基础、学习资源及职业规划进行选择。