根据权威数据，全国专升本招生院校数量最多的省份为 江苏省，具体信息如下：
院校数量领先 
江苏省以52所专升本院校数量位居全国第一，且其本科院校总数达78所，为全国最多。
其他省份排名
河南省和湖北省分别以50所院校参与专升本招生，位列全国第二和第三。
招生院校分布特点
- 江苏省专升本院校占比高（52/78≈66%），且本科资源丰富，为考生提供更多选择。
- 河南、湖北等省份虽专升本院校数量相近，但本科院校基数较小，竞争压力相对更大。
总结：
江苏省凭借庞大的高校数量和本科资源，稳居全国专升本招生院校数量榜首。