根据搜索结果，江西和江苏的专升本难度对比可总结如下：
一、录取率对比
江西省 - 录取率约为50%，竞争压力较大。
- 招生计划数占应届专科毕业生总数的1.75%-5%，报录比在17.5%-20%之间。
江苏省
- 录取率约为40%-50%，竞争激烈。
- 招生计划数仅占应届专科毕业生总数的5%-9.5%，报录比高达20%-30%。
结论：
江苏省录取率整体低于江西省，且竞争比例更高，因此江苏的难度更大。
二、考试难度分析
江苏省
- 考试内容全面，涵盖公共课和专业课，且大纲固定，复习范围广。
- 部分院校（如华交大）的录取分数线较高，竞争尤为激烈。
江西省
- 考试科目较少（统考英语+2门专业课），但竞争同样激烈。
- 2021年录取率提升至20%-30%，但基数较大，考生群体更庞大。
浙江省
- 录取率约50%，但考试科目较少（语文+英语+专业课），整体难度较低。
- 考试内容以基础课程为主，适合考生备考。
结论：
江苏省因考试范围广、竞争大，难度显著高于江西省；浙江省因科目较少且竞争压力较小，难度相对较低。
三、其他参考因素
招生计划：江苏省高校招生计划较少，竞争比例更高。
考试大纲：江苏省大纲固定，备考内容稳定性强。
综合建议：若追求较高录取率，可优先考虑浙江省；若能接受较高竞争且目标院校集中在江苏，可尝试报考。