根据搜索结果，山东专升本考试中相对容易考取的院校和专业如下：
一、较易考取的院校
民办院校 整体民办院校竞争压力较小，录取率相对较高。例如：
- 青岛滨海学院（日语、朝鲜语等专业150-118分）
- 烟台南山学院（化学工程与工艺193分）
- 潍坊科技学院、青岛恒星学院等
部分公办院校
公办院校中，部分专业录取分数线较低，如：
- 德州学院纺织工程（111分）
- 菏泽学院材料成型及控制工程（175分）
- 青岛理工大学（临沂校区）等
二、较易考取的专业
冷门专业
2022-2023年录取线普遍在120分以下，包括：
- 园艺、能源与动力工程、园林、家政学等
基础类专业
投档线较低的专业如：
- 应用日语（118分）、应用英语（175分）、生物科学（193分）等
三、注意事项
专业选择：
优先考虑冷门或基础类专业，但需结合自身兴趣和职业规划；
院校对比：民办院校整体竞争压力较小，但需关注具体专业设置；
历年数据：建议以2023年最新录取线为参考，不同年份分数线存在波动。