淅川县目前有2所大学，招生规模如下：
南阳师范学院南水北调学院 - 招生规模：
规划学生规模为5000人
- 办学信息：位于金河镇金福社区，占地面积约353亩，总投资约7.8亿元，正在建设中。
南阳农业职业学院 - 招生规模：
未明确具体人数，但作为转型后的职业学院，提供高等教育服务。
说明：
其他提及的学校（如南阳信息工程学校、淅川卫生学校等）为中专或高职类院校，非大学层次。- 河南财经政法大学范蠡商学院、北京大学思想政治教育实践基地等为合作项目，未明确招生规模。