长江大学东校区南扩项目总投资约为 20亿元人民币，具体信息如下：
总投资规模 
项目规划总投资约20亿元，分三期实施。
建设规模与内容
- 总建筑面积：
约30万平方米，包括教学楼、实验楼、综合体育馆、学生宿舍等基础设施。
- 新增用地面积：560亩，位于曲江路以南、凤台路以东。
- 分阶段建设：
- 一期工程（2020年开工）：投资1.97亿元，建设5万平方米，含宿舍楼、食堂、运动场等。
- 二期工程（2022年开工）：投资1.7亿元，建设3.8万平方米，包含智慧教学中心、创业创新中心等。
建设进度与规划
项目计划工期300天，于2020年10月正式开工。二期工程于2022年启动，整体建设分三期推进。
以上信息综合了政府官网、新闻报道及项目公示内容。