大学餐厅大包档口的提点比例需根据经营模式和成本结构综合判断，具体如下：
纯提点模式 - 风险提示：
若仅收取提点且比例超过29%，通常不可行。因高提点会挤压摊主利润空间，且易引发不正当竞争。 - 合理范围：建议提点比例控制在20%-25%之间，确保摊主有足够利润维持经营。
租金加提点模式 - 参考标准：
若包含租金，提点比例建议为13%-25%。例如，年租金约3万元时，加收13%左右较为合理。 - 综合成本：需结合水电费、公摊费等其他费用核算，确保整体收益稳定。
其他注意事项 
- 成本控制：
若单品利润低于60%，需谨慎评估。建议优先选择人流量大、竞争相对较小的位置（如食堂底层）。 - 合作协商：与食堂方明确费用明细，警惕隐形收费，确保合同公平。
总结：大包档口提点比例建议根据经营模式灵活调整，纯提点需严格控制在29%以下，租金加提点模式建议13%-25%，并综合评估成本与收益。