根据搜索结果，章丘圣井目前有 1所大学，即 山东财经大学（圣井校区）。以下是相关说明：
山东财经大学（圣井校区）
属于2011年由原山东经济学院和原山东财政学院合并组建的山东财经大学，是该校在章丘设立的主校区。该校区于2017年正式启用，2024年新增本科专业至2025年招生。
其他说明
- 山东财经大学原济南校区（明水校区）和舜耕校区仍为该校其他校区，但根据搜索结果，明水校区已于2017年整体搬迁至济南，舜耕校区则位于济南市历下区。
- 其他搜索结果中提到的济宁大学医学与生命科学学院、山东警察学院等机构，虽然部分校区位于章丘，但整体上不属章丘独立高校。
综上，章丘圣井目前仅有一所大学，即山东财经大学圣井校区。