成人高考的考试科目数量根据报考层次不同而有所差异，具体如下：
高起专（高中起点升专科） 
- 文科类：
语文、数学（文）、外语（英语/日语/俄语）
- 理科类：语文、数学（理）、外语
- 特殊专业：艺术类考生数学成绩仅作录取参考
高起本（高中起点升本科） - 文科类：
语文、数学（文）、外语、历史地理综合（史地）
- 理科类：语文、数学（理）、外语、物理化学综合（理化）
专升本（专科起点升本科） - 公共课：
政治、外语
- 专业课：根据专业类别选择（如文史类：大学语文；理工类：高等数学（一）等）
总结：高起专、高起本共3-4门科目，专升本为3门科目。具体科目以当年招生简章或考试院要求为准。