根据现有信息，太原东山大学城规划了 6所大学，具体情况如下：
山西大学东山新校区 
- 占地面积约1500亩，总建筑面积81.1万平方米，设计规模23000人。
山西财经大学东山新校区
- 占地面积1500亩，总建筑面积45万平方米，可容纳19500人。
山西工商学院东山新校区
- 具体规模未完全公开，但规划用地30多公顷，预计容纳1000-1500人。
山西职业技术学院东山新校区
- 占地面积约30公顷，学生规模1000-1500人。
太原市体育运动学校东山新校区
- 具体规模未公开，但规划用地包含在东山大学城整体规划中。
山西体育职业学院东山新校区
- 最新规划显示该高校也将在东山建设新校区，但具体建设进度和规模尚未明确。
补充说明：
山西大学东山校区目前处于建设中，部分建筑已投入使用；
山西财经大学东山校区分两期建设，一期工程已基本完成；
其他院校如山西工商学院、山西职业技术学院等仍在推进中，具体进展需以官方公告为准。以上信息综合了多个来源的规划文件和公开报道，部分数据可能存在动态调整。