淅川县目前在建及已建大学的占地面积情况如下：
南阳师范学院南水北调学院 
- 占地面积：
约353亩
- 其他信息：规划学生规模5000人，总投资7.8亿元，位于金河镇金福社区。
南阳农业职业学院淅川校区 
- 占地面积：
依托凤凰山森林公园建设，具体亩数未明确提及，但提到“规划学生规模5000人”。
南阳信息工程学院正蒙书院校区
- 占地面积：
未明确提及，但属于在建项目。
总结：淅川县明确标注占地面积的大学为南阳师范学院南水北调学院（353亩），其他院校的占地面积需进一步核实。
