大学卖粥的盈利情况因经营模式、产品定位和运营策略不同存在较大差异，综合权威信息分析如下：
基础摆摊模式 
- 单日收入：
普通白粥售价3-5元，成本约1元，单日利润约2-3元。例如：2025年3月某大学生摆摊日均收入111元，但未明确产品类型。
- 月收入范围：若日均收入稳定，月收入可达600-900元（按30天计算）。
特色化经营模式 - 杂粮粥/养生粥：
部分摊主通过搭配杂粮、养生配方提升附加值，月收入可达2万-6万元。例如：2018年某大学生通过微信定制养生粥，6个月净利润6万元。
- 冰粥/定制服务：2013年案例显示，卖冰粥一小时可赚40元，单日利润超160元。
成本与利润对比 - 成本结构：
原材料+包装约1元/碗，若售价3-5元，毛利润约2-3元/碗。
- 扣除扣点：部分渠道需扣除20%扣点，实际到手利润约1.2元/碗。
影响因素 - 产品差异化：
健康粥品、特色口味等能显著提升客单价。
- 运营效率：批量采购、减少损耗、优化配送可提升利润空间。
总结：大学卖粥利润跨度较大，普通摆摊月入600-900元，特色化经营可达数万元。需结合成本控制、产品创新和运营策略综合考量。