河源市源城区目前仅有 1所大学，即 河源职业技术学院。以下是具体说明：
河源职业技术学院
- 该校是河源市唯一的全日制普通高等职业院校，也是广东省示范性高等职业院校，入选中国“百校工程”。 - 占地面积约838.54亩，建筑面积33.42万平方米，位于源城区东环路东江教育基地。
其他教育机构
- 河源理工学校、河源开放大学等机构虽然属于河源市教育体系，但根据搜索结果，它们未被明确列为"大学"，且部分信息显示其学历层次或管理主体与普通高校存在差异。
其他可能的混淆说明
- 搜索结果中提到的"河源市卫生学校"、"河源市技工学校"等机构，根据权威性搜索显示，它们属于中等职业教育机构，不属于普通大学范畴。
综上，若以"普通高等大学"为标准，河源源城区仅有河源职业技术学院一所。