根据搜索结果，以下专业在留学后较易找到工作或移民机会，结合了全球需求和地区特色进行综合分析：
一、高需求且就业前景广阔的专业
STEM专业（科学、技术、工程和数学） - 计算机科学、信息技术、机械工程、电气工程等方向，在美国、加拿大、澳大利亚等地需求持续增长，尤其硅谷、纽约等科技中心提供大量就业机会。
- 优势：国际认可度高，移民政策相对友好（如美国H1B签证）。
医疗保健领域
- 护理、牙医、药剂学等专业因人口老龄化趋势，在全球范围内需求旺盛，且职业流动性大，收入水平较高。
- 特点：护理专业尤其突出，每年缺口大且可通过执照考试提升职业竞争力。
金融与会计
- 会计与财务、金融分析、市场管理等专业在全球经济领域需求稳定，尤其美国华尔街、伦敦等地就业机会多。
- 优势：职业发展路径清晰，移民政策支持（如H1B签证）。
商科专业
- 金融、会计、市场营销、商业管理等方向，在全球范围内适用性强，尤其跨国公司和金融机构需求大。
- 特点：就业范围广，适合国际化发展。
法律专业
- 国际商法、知识产权法、知识产权保护等方向，在美国、欧洲等地有较好就业前景，但竞争激烈。
二、特定区域优势专业
新西兰： 建筑与基础设施、护理专业需求突出，移民政策友好。 法国
澳大利亚：教育技术、矿业工程等专业有较大发展空间。
三、交叉学科与新兴领域
人工智能与数据科学：计算机科学、统计学结合，未来需求持续增长。
新能源与可持续发展：工程、环境科学等方向，契合全球绿色发展趋势。
四、选择建议
结合兴趣与优势：
技术爱好者可选STEM专业；教育从业倾向教育类；金融从业则优先考虑商科或法律。
关注移民政策：
美国H1B、澳大利亚技术移民等政策对专业要求明确。
提升竞争力：
通过实习、考证（如PMP、CPA）增强就业优势。
建议优先选择就业市场成熟、移民政策支持的专业，同时结合自身职业规划综合决策。