根据搜索结果，湖南省有以下几家小吃培训机构值得推荐，综合师资力量、课程特色及服务内容进行对比分析：
长沙新东方烹饪学校 
- 优势：
30余年小吃培训经验，课程覆盖15个系列、上百种小吃，师资力量强（技能型+知识型+专家型），提供实操课程（90%）和创业指导服务。 - 地址：长沙市岳麓区五一大道。
湘味轩美食小吃培训总部 - 优势：
办学经验丰富，教师技术精湛，提供辅助开店创业服务，签订培训合同保障教学质量。 - 地址：长沙星沙尚都花园城。
湖南烹饪学校 
- 优势：
专业师资，课程内容全面实用，适合系统学习。 - 地址：长沙市岳麓区五一大道。
四季烹饪餐饮学校 - 优势：
教学水平高，课程针对性强，适合不同需求的学员。 - 地址：长沙市芙蓉区长沙大道。
红星鹏飞厨师学校 - 优势：
15年教学经验，零基础友好，提供肥肠、烤肉等特色小吃专业，手把手教学。 - 地址：长沙雨花区。
选择建议：
若注重短期创业或多样化课程，优先考虑 新东方烹饪学校；
若需系统学习或创业支持， 湘味轩和 红星鹏飞更合适；
岳麓区（五一大道、雨花区）和芙蓉区（长沙大道）的机构分布集中，交通便利。