根据搜索结果，中餐培训班的选择可参考以下机构，综合权威性、课程特色及教学模式进行推荐：
一、全国性连锁品牌
新东方烹饪教育 - 覆盖范围：
全国各大中城市，提供八大菜系及分菜系培训（如金典总厨班、行政总厨班等）。 - 特色：国际4D管理标准，正规上课流程，与星级酒店合作提供就业推荐。2. 东南国际烹饪学校
- 覆盖范围：国内多城市及国外分校，提供中式烹调、西式烹调等课程。 - 特色：国家A级教育机构，提供考证服务及高薪就业机会。 二、地方特色院校
长沙新东方 
- 特色：
专注中餐烹饪，开设金鼎大厨班、湘菜精品班等，采用实操与理论结合的教学模式。2. 青岛新东方
- 特色：标准化实操课堂，课程与餐饮行业接轨，注重菜品文化与烹饪技巧。3. 湖南岳麓厨师学校
- 特色：以湘菜为主，拥有国家特一级大师授课，被誉为“湘菜摇篮”。 三、其他推荐
安徽新东方烹饪学校：新东方总部院校，提供系统课程与阶段考核。- 北京新东方烹饪学校：涵盖中餐、西餐、烘焙等多领域。 选择建议：优先考虑权威性高、课程体系完善的机构（如新东方、东南国际），结合地域特色（如湘菜、西餐）选择专业方向，并关注学校是否提供实操设施与就业支持。