根据搜索结果，以下是综合专业性、师资力量和学员反馈推荐的寿司培训学校：
一、上海玉子料理学院
优势：国际化程度高，教师均拥有15年以上日料经验，提供开店指导和实习机会，课程内容涵盖寿司、刺身、烧鸟等。
地址：上海。
二、杭州食尚香寿司技术培训学校
优势：导师均为经验丰富的专业大厨，学费约6000元，教授寿司制作及开店技巧，地理位置优越。
地址：杭州市。
三、福州海峡福州高厨学校
优势：20年历史，提供免费试学，课程全面（含寿司、刺身等），师资稳定。
地址：福州市。
四、广州亿崛日料技术咨询
优势：专注日料培训，课程包括经典寿司和刺身技术，适合进阶学习。
地址：广州市。
五、北京日本料理学院（补充参考）
优势：提供从入门到高级的寿司课程，师资力量强大，适合系统化学习。
地址：北京市。
选择建议：
初学者：推荐杭州食尚香或福州海峡福州高厨学校，课程基础且免费试学。- 进阶学习：上海玉子料理学院或广州亿崛日料技术咨询，师资经验更丰富。- 系统化课程：北京日本料理学院适合长期系统学习。