根据搜索结果，岳阳有以下小吃培训学校可供选择，供不同需求参考：
一、专业小吃制作类
顶呱呱职业技术培训学校 - 地址：
湖南省长沙市雨花区地铁长沙大道站4号出口
- 特色：提供厨师、面点师培训及考证，环境优美、住宿舒适，师资力量优秀，支持周末和业余时间学习，提供全程跟踪指导。
食尚香小吃培训学校 - 成立时间：
2004年
- 规模：全国15所校区，拥有现代化操作教室和实践基地
- 课程：涵盖特色小吃、烘焙、卤菜等，提供职业技能证书培训。
刘师傅小吃培训班 - 专注领域：
湘菜小吃（如剁椒鱼头、干锅菜）
- 优势：多年教学经验，适合对湘菜感兴趣的学员。
张师傅小吃培训学校 - 特色小吃：
臭豆腐、糖油粑粑等传统小吃制作
- 口碑：实操性强，深受学员好评。
二、综合类烹饪学校（含小吃培训）
新东方厨师培训学校：提供早餐制作技术，品种多样且造型美观。
领航餐饮技术培训中心：拥有涉外教育服务，涵盖特色食品核心技术。
三、其他推荐机构
食为先卤肉培训学校：专注卤肉制作及研发培训，设备完善。
新东方烹饪学校：隶属于新华教育集团，中餐、西点等课程全面。
四、注意事项
地址核实：
部分机构位于长沙市，需确认是否为岳阳本地机构或分校。
课程选择：
根据兴趣方向（如传统小吃、烘焙等）选择课程，部分机构支持定制化学习。
资质确认：
优先选择提供职业技能证书的机构，便于后续就业或创业。
建议实地考察后报名，结合自身需求和预算选择最适合的培训机构。