根据搜索结果，化州有以下美食培训学校可供选择，涵盖面点、小吃及糖水制作等方向：
一、糖水及特色小吃类
惠州化州糖水培训学校 - 专注化州糖水及冷饮制作，提供配方教学和实地考察服务，适合创业者或个人学习。
- 特色课程包括清补凉、绿豆沙、椰香西米露等30多种糖水品种。
食为先化州糖水培训
- 全国连锁机构，拥有70+直营分支机构，提供冷饮及糖水制作培训，支持在线咨询。
顶正餐饮小吃培训学校
- 国内知名餐饮培训基地，专注小吃制作超过10年，可学习糖水、凉粉面等传统小吃。
煌旗小吃培训机构
- 提供清补凉、绿豆沙等30多种糖水品种的实践操作培训，含实地考察和试吃服务。
二、面点及烘焙类
茂名广惠职业培训学校
- 位于化州市鉴江区，提供中式面点师培训（初级/中级），涵盖面点制作与烘焙体验活动。
尚佳职业培训学校
- 良光镇知名培训机构，开展“粤菜师傅”工程中式面点班，注重实操与理论结合。
汇江春餐饮有限公司
- 承办过“高凉菜师傅”培训班，教授香油鸡、脆肉罗非鱼等菜品制作，适合烘焙与面点结合方向学习。
三、其他推荐
食为先小吃培训： 提供连锁小吃技术研发和标准输出，适合系统学习小吃制作。 心润心甜品培训学校
注意事项
部分机构如“食为先化州糖水培训”在多个平台被推荐，建议实地考察确认最新课程内容。
郑州、台州等地有分校区，但需注意是否与化州本地机构相关。
以上信息综合自低权威性搜索结果，建议通过电话或实地确认后再报名。