根据现有信息，江西有以下养牛培训学校可供参考：
五常市德鑫职业技能培训学校 
- 地址：
五常市金山大街金山绿水小区
- 联系方式：丛老师（17319109297）、张老师（13504509358）
- 投资背景：该校由江西养牛培训有限公司投资1000万元设立，拥有邱场镇云台村养殖基地。
江西养牛培训有限公司（鸿远分厂） 
- 地址：
邱场镇云台村
- 投资规模：1000万元
- 合作模式：提供架子牛代养服务，预计年增收1000元/户（例如通过代养浙江衢州捐赠的牛犊）。
建议：建议根据地理位置、培训内容及预算选择合适的学校，并建议实地考察确认最新运营情况。