根据搜索结果，镇海区有以下炒菜类培训学校可供选择：
宁波鸡公煲 
- 地址：启运路
- 课程类型：中式烹饪培训
- 特色：小班制，滚动开班，适合厨师或转岗人员
宁波煌旗小吃
- 地址：启运路
- 课程类型：香辣干锅猪蹄等特色菜培训
- 特色：小班授课，关注人数较多（93人），适合想学习地方特色菜的学员
宁波胜东方餐饮实训基地
- 地址：通达路
- 课程类型：湖南大碗菜培训
- 特色：同样采用小班制，适合学习大碗菜类菜品的学员
建议：
优先选择标注了具体课程名称和地址的机构，如鸡公煲和煌旗小吃，课程内容更明确；
可通过电话或实地考察确认最新开班信息；
注意辨别机构权威性，建议选择高权威性平台或实地考察后报名。