根据搜索结果，陕西省内提供油炸类培训的学校主要有以下信息可供参考：
西安新东方烹饪学校 
- 地址：
陕西省西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新领地四层
- 课程：提供炸鸡排等油炸小吃培训，课程周期为一周以内，采用全日制教学模式，适合短期创业或技能提升。
其他相关机构 
- 炸土豆小吃培训：
该校还涵盖炸土豆等油炸洋芋类小吃培训，依托其专业师资和教学设施，适合对传统小吃感兴趣的学员。
建议：
优先选择高权威性机构，如西安新东方烹饪学校，其课程设置系统且提供实操机会；
培训前可通过电话（400-800-2178）或微信咨询课程详情；
若需其他地区机构信息，可参考如陕西小吃培训中心（沈阳）、内蒙新东方（涵盖多种小吃类）等，但需实地考察确认。