根据搜索结果，长治地区提供月饼培训的学校信息如下：
一、推荐机构及地址
长治市王广峰职业培训学校 - 地址：
长治市汽车西站向西500米紫金菜市场（紫坊副食城）三楼
- 特色：
- 覆盖糕点、小吃、早点、月饼、点心等多元化培训
- 提供开店经营技巧指导，技术力量雄厚
- 支持小班制教学和在线咨询
长治市王广峰小吃培训学校 - 地址：
同上（汽车西站附近紫金菜市场）
- 特色：
- 专注街头小吃培训（烤面筋、鸡蛋灌饼、铁板鱿鱼等）
- 包教包会，无时间限制学习
长治市潞城凉菜培训学校 - 地址：
长治市潞城区
- 特色：
- 除凉菜培训外，也涉及糕点、小吃等课程
- 为想开店或摆摊的人群提供支持
二、其他相关建议
课程选择：若专注月饼制作，建议优先选择标注有“月饼培训”专项课程的机构（如王广峰职业培训学校）；若想系统学习小吃制作，可考虑王广峰小吃培训学校。
资质验证：优先选择经市劳动局批准的职业培训学校，确保教学规范性。
实地考察：部分学校（如小分贝西点学校）提供实地考察机会，可增加学习信心。
建议根据自身需求（如学习内容、预算、交通等）综合选择，并提前电话咨询确认课程安排。