根据搜索结果，瑞安市提供烘焙培训的学校和机构类型及推荐如下：
一、专业烘焙学校
瑞安市职业技术学校 - 提供系统烘焙课程（面包、蛋糕、饼干等），配备先进设备和实训场地，适合零基础学员。
港焙国际西点学校
- 聚焦法式甜点、西点、咖啡等培训，结合中西教育理念，提供小班实操课程，注重实战教学。
莱梦航西点蛋糕学校
- 专注西点、咖啡师培训，结合研发与教学，适合希望系统学习的学员。
二、烘焙协会与工作室
瑞安市烘焙协会
- 提供基础技能、创意设计等课程，师资经验丰富，定期更新教学内容以紧跟潮流。
港焙糕点培训学校
- 办学十年，设备完善，提供小班制教学，适合零基础创业学员，强调手把手指导。
瑞安市烘焙工作室
- 私人化定制课程（如蛋糕装饰、面点制作），注重实践操作，教学质量高。
三、其他推荐机构
温州瑞安YM烘焙学校： 提供个性化课程，配备现代化设施，师资团队包含海外西点专家。 台湾萌货国际烘焙广州培训中心
四、选择建议
零基础学员：优先选择职业技术学校或港焙国际西点学校，注重系统学习。
创业需求：可考虑莱梦航西点或温州瑞安YM烘焙学校，提供创业指导。
时间灵活：线上平台或小班工作室更适合自主安排学习进度。
建议实地考察机构环境、师资力量，并参考学员评价后再做决定。