以下是关于学习叫化鸡培训的相关信息整理，综合了不同地区的培训机构及教学内容推荐：
一、常熟市虞山镇（江苏）
王四酒家：百年老店，提供定制叫化鸡（嵌蹄胖/不嵌款），可现场学习制作技巧，但非专业培训机构。
二、广州地区
厨圣坊 - 采用散养土鸡和传统秘方，提供腌制、包裹、烤制等全流程培训，包含教材和实操指导，适合创业或技术学习。
- 培训费用：技术配方学费1800元，加盟费9600元（含设备、装修、开业指导等）。
味之兴餐饮
- 专注黄泥包叫花鸡技术，提供原料采购、制作工艺等培训，承诺手把手教学，适合零基础学员。
三、长沙地区
湘源地小吃技术中心
结合传统秘方与现代工艺，教授选材、腌制、烤制等技能，提供实操练习，适合餐饮创业。
四、其他地区推荐
新乡醉香园小吃培训学校
- 提供面授+网校课程，涵盖腌制、包裹等技法，学费54元（含返现奖励），适合短期学习。
上海恒欣食品有限公司
- 信息较少，建议提前核实培训内容及质量，可能涉及定制化教学。
五、选择建议
创业优先： 优先考虑厨圣坊、湘源地小吃技术中心等提供一站式服务的机构。 技术学习
预算有限：新乡醉香园的短期课程费用最低，但需注意培训认证资质。
建议根据地理位置、学习目标（创业/技术提升）及预算，选择最合适的培训机构，并实地考察后报名。